La vigna di Sarah ha scelto di intraprendere un percorso di conversione all’agricoltura biologica per la produzione di uve senza l’uso di antiparassitari o concimi chimici di sintesi. Un processo importante, che prevede il rispetto di regole precise circa il metodo di coltivazione della vita e la fase di vinificazione

Unico è Col de Luna, il luogo dove sorge la Vigna di Sarah, uniche sono e tecniche che qui si utilizzano, come la vendemmia notturna, che sfruttando le più fresche temperature della notte rallenta il processo di fermentazione delle uve appena raccolte, preservandone aromi e profumi

Innovare per noi significa analizzare le tecniche del passato, capirne e principi e ricrearli sulla basa delle conoscenze e delle tecnologie attuali. Solo in questo modo possiamo coniugare il desiderio di creare un prodotto eccellente con la volontà di rispettare il territorio. Qualità e sostenibiltà, questi sono i principi che ci ispirano

La Strada del Vino Bianco, prima arteria enologica italiana, inaugurata 10 settembre nel 1966 e ribattezzata, poi, in Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano - Valdobbiadene, è uno dei percorsi più antichi d’Italia, a testimonianza della vocazione vitivinicola trevigiana. Qui nascono i nostri prodotti e qui sorge il nostro agriturismo